手軽に楽しむ、ぜいたくご褒美時間！
シャインマスカットの
グラスミルフィーユ
材料（2人分）───────────────
シャインマスカット………………………………………100g
市販のパイ菓子……………………………………………60g
ヨーグルト（無糖）………………………………………100g
ホイップクリーム（加糖）………………………………50g
カステラ……………………………………………………1切
POINT───────────────────
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ヨーグルトとホイップクリームを合わせることでさっぱりと食べられます。
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手作りするには難易度の高いミルフィーユをグラスに盛りつけることで作りやすくなります。
1
ザルにキッチンペーパーを敷き、そこにヨーグルトを入れ2時間程水切りをする（A）。
2
パイ菓子を適度な大きさに割る。
3
水を切ったヨーグルトをボウルに入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。そこへホイップクリームを2回に分けて加え、全体が均一になるまで混ぜる。カステラは一口大に切る。マスカットは半分に切っておく（B）。
4
3
グラスにカステラ、 で作ったヨーグルトクリーム適量、パイ、マスカットを層になるように入れていく（C）。
A
B
C
お手軽なのにおもてなしにもおすすめ！
デラウェアのブルスケッタ
お皿に並べるだけで見映えバツグン！アレンジ自在！
デラウェアと白身魚の
カルパッチョ
材料（2人分）───────────────
デラウェア……………………………………………70g
鯛やヒラメの刺身（柵）……………………………100g
塩………………………………………………………少々
粗挽き黒コショウ……………………………………少々
◆レモン果汁…………………………………………大さじ1
◆オリーブオイル……………………………………大さじ1
◆塩……………………………………………………小さじ1/4
ベビーリーフ…………………………………………適量
POINT───────────────────
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デラウェアはボウルの中でキッチンバサミで切ることにより、果汁を無駄なく使えます。
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鯛だけでなくヒラメ、スズキ、タコ等でも作ることができます。
1
白身魚の柵は薄いそぎ切りにして皿に並べ（A）、魚全体に薄く塩を振っておく。
2
デラウェアは50g分の皮を剥きボウル等の容器に入れ、キッチンバサミを使用し粗みじん切りにする。
そこへ◆の材料を入れ全体を混ぜる。デラウェアは20g位、仕上げ用に皮付きのまま取っておく。
3
にベビーリーフを盛り付け、 で作ったソースをかける（B）。
1
2
4
仕上げに粗挽き黒コショウを振り、取っておいたデラウェアを盛り付ける（C）。
A
B
C
材料（2人分）───────────────
デラウェア…………………………………………100g
バゲット……………………………………………1/2本
クリームチーズ（個包装）……………………2個（約36g）
ちりめんじゃこ（乾)………………………………10g
乾燥バジル…………………………………………適量
オリーブオイル……………………………………大さじ1
◆塩…………………………………………………小さじ1/4
◆粗挽き黒コショウ………………………………少々
◆レモン果汁………………………………………小さじ1
◆オリーブオイル…………………………………小さじ2
POINT───────────────────
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具材を混ぜて乗せるだけのお手軽レシピ。デラウェアの甘さ、ジューシーさがよく合います。
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おもてなしにもピッタリなメニューです。
1
バゲットは1㎝の薄切りにし、片面にオリーブオイルをつけて表面がカリッとするまでトースターで焼く（A）。
2
デラウェアは半量のみ皮を剥く。クリームチーズは1㎝角の角切りにする（B）。
A
3
ボウルにデラウェア、バジル、ちりめんじゃこ、チーズ、◆の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
4
焼いたバケットの上に を乗せる（C）。
3
B
C
提 供
料理研究家 羽柿 萌美（はがき もえみ）
病院、薬局での栄養士勤務を経て、暮らす地域に根差した活動を目指し、個人活動を開始。食品表示検定中級。食品表示の確認、レシピ提供、講習講師等を行う。
オシャレで簡単なレシピをチェック♪
